· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

COZONAC





1KG FAINA
250 GRAME UNT + 3 LINGURI ULEI
300 GRAME ZAHAR
50 GRAME DROJDIE CRUDA(DACA FOLOSITI USCATA SCRIE PE PACHET CITA TREBUIE)
5-6 OUA
400 ML LAPTE
1 LINGURITA SARE
MIRODENII..COAJA PORTOCALA SI LAMIIE,STAFIDE

PREPARARE

1.***MAIAUA-***

1 LINGURITA ZAHAR
DROJDIE 50 GRAME
1/2 CANA LAPTE
IN LAPTE(SE IA LAPTE DIN CELE 400 GRAME) SE DESFACE ZAHARUL SI DROJDIA..ADICA SE FREACA BINE SI REPEDE SA NU SE FACA ..COCOLOASE..SE ADAUGA 1 LINGURA FAINA SI SE AMESTECA BINE...SE PRESARA PUTINA FAINA PESTE PASTA OBTINUTA SI SE PUNE LA CRESCUT..SE POATE ACOPERI CU UN SERVETEL SAU O CIRPA SUBTIRE..SA FIE CALD IN BUCATARIE CA SA CREASCA

2.***IN RESTUL DE LAPTE SE PUNE ZAHARUL(300 GRAME) SI COAJA DE PORTOCALA SI LAMIIE (CITA VREI..DUPA GUST), VANILIE ESENTA SAU PRAF SI SE AMESTECA BINE PINA SE TOPESTE ZAHARUL..(LAPTELE SA NU FIE NICI FIERBINTE NICI RECE, CALDUT SPRE RECE..CA SA AJUTE LA TOPIREA ZAHARULUI)

3.***GALBENUSURILE (6) SE FREACA CU O LINGURITA DE SARE..BINE DE TOT..

ACU E ACU!

SE PUNE FAINA IN LIGHEAN (1 KG)... SE FACE GAURA LA MIJLOC... SE PUNE MAIAUA(NR.1) CRESCUTA, SE PUNE NR.2 (LAPTE SI ZAHAR)... SE AMESTECA BINE ACOLO IN MIJLOCUL FAINII, SE ADAUGA NR.3 (GALBENUSURILE) SI SE AMESTECA BINE... SE CUPRINDE TOATA FAINA, SE PUNE UNTUL, IAR SE AMESTECA PINA SE INGHITE TOT UNTUL, SE PUNE SI RESTUL DE GRASIME ADICA CELE 3 LINGURI DE ULEI... SE FRAMINTE BINE DE TOT, SE ADAUGA STAFIDE, SE FRAMINTA CAM 30 MINUTE... PINA CIND SE DEZLIPESTE COCA DE PE LIGHEAN... SI DEVINE PUFOASA... SI CIND SE FRAMINTA SA APARA NISTE BULE CA DE AER CARE SE SPARG... ATUNCI COCA E BINE FRAMINTATA...
SE LASA LA CRESCUT... SE ACOPERA CU O PINZA SUBTIRE... SA FIE CALD IN BUCATARIE..
TAVILE SE UNG CU UNT... SE POATE IMPLETI COZONACUL SAU SE POATE INTINDE PE MASA DAR CU MINA NU CU SUCITORUL... SE POATE PUNE RAHAT TAIAT BUCATELE SI APOI SE RULEAZA SI SE PUNE IN TAVA...
COZONACUL IN TAVA SE PUNE IAR LA CRESCUT... ACOPERIT... CIND CONSIDERATI CA E CRESCUT.. IL UNGETI CU OU SI ZAHAR AMESTECATE (SE AMESTECA ZAHARUL, CAM O LINGURA CU UN OU)... SI SE PUNE LA CUPTOR... 360° (185°C)... CAM ACEEASI TEMP CARE O FOLOSITI CIND COACETI PRAJITURI...
SE TIN INTRE 50 MINUTE SI O ORA SI 10 MINUTE... SE INCEARCA CU UN PAI DE MATURA (CURAT DACA SE POATE)... SE INFIGE IN MIJLOC... DACA PAIUL IESE CURAT COZONACUL E GATA... DACA SE IA COCA PE EL ATUNCI IL MAI LASATI... PUTETI INCERCA IN MAI MULTE LOCURI...

SE SCOATE PE TOCATOR SI SE ASEAZA PE O PARTE A COZONACULUI CA SA NU SE LASE... NU-I ASEZATI IN FUND... SE SCOT CALDUTI DIN TAVA..

BAFTA!


LA PASCA PUTETI FOLOSI ACEEASI COCA...
UNGETI O TAVA LATA... LUATI O BUCATA DE COCA SI O INTINDETI CU MINA IN TAVA... SE FACE COMPOZITIA DE BRINZA

COMPOZITIA DE BRINZA

CANTITATILE LE PUNETI DIN OCHI
BRINZA DE VACI DULCE NU SARATA (FARMER CHEESE)... COAJA DE PORTOCALA SI LAMIIE, VANILIE, STAFIDE, 2-3 OUA
DEPINDE DE BRINZA.. DACA E MAI GRASA NU E NEVOIE DE SMINTINA DACA E SEACA PUTETI PUNE SMINTINA... PASTA DE BRINZA SA NU IASA MOALE SA IASA ADUNATA... ZAHAR DUPA GUST SI UN PIC DE SARE

*** DACA CUMVA ATI FACUT-O PREA MOALE PUTETI PUNE GRIS (SE FIERBE O MAMALIGUTA DIN GRIS MAI TARE... SE RACESTE SI SE PUNE IN PASCA)... SE AMESTECA BINE DE TOT SA NU FACA GRISUL COCOLOASE...****

DAR PUNETI INGREDIENTELE PE RIND IN BRINZA CA SA NU DATI SANSA SA IASA PREA LICHIDA... APOI PE MARGINI PUTETI FACE MODELE SI LA MIJLOC LA FEL... DIN COCA IMPLETITA... ASA CUM VA IMPLETEATI COZILE CIND ERATI MICI... :-)

SMOKY
publicat la 08.12.2003 (3710 citiri)