· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

Lapte de pasare


simplu




Ingrediente: 1 L de lapte, 3 oua, faina/praf de budinca, zahar, zahar vanilat.

Se bat spuma (sa fie tare, ca de bezea) 3 albusuri de ou. Cu o lingura, se iau cocoloase de "bezea" si se pun in laptele care fierbe in clocot (trebuie sa fiarba, pentru ca altfel se destrama gogoselele). Se intorc pe o parte si pe alta si se scot intr-un bol. Dupa ce se termina de facut gogoselele, in laptele respectiv se pune zahar, dupa gust (plus zahar vanilat), 2-3 linguri de faina (eu prefer sa pun cam jumatate de plic de praf de budinca de vanilie) si galbenusurile de ou. Compozitia respectiva se lasa la fiert, amestecand, cateva minute, cat sa aiba consistenta (ca si compozitia de clatite, sa zic). Se ia de pe foc si se lasa la racit. Cat este calduta se toarna usor in vasul cu gogoselele de spuma, astfel incat acestea sa fie la suprafata.
Se pune la frigider si evident, se serveste rece.