· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

MIEL ROMAN


SI CEI MICI SI MOFTUROSI O SA-L MANANCE CU PLACERE




Ingrediente:
500 g de miel, carne fara grasime taiata cubulete
1 pahar de vin rosu
2 catei de usturoi
1 conserva mica de hamsii foarte sarate sau cel mai bine de anchovie
patrunjel verde tocat

Preparare:
Carnea se prajeste in ulei la foc potrivit cam 10-15 minute pana se rumeneste putin. Apoi se toarna vinul si se lasa sa se inabuse pana se evapora pe jumatate, astfel carnea va capata o culoare inchisa si va fi foarte moale.
Usturoiul si hamsiile se taie marunt sau se piseaza si se freaca impreuna ca pentru mujdei pana se face ca o crema, puteti folosi chiar uleiul din conserva. Aceasta pasta se pune apoi peste carne si se mesteca bine, ca toate bucatile sa se imbrace in acest sos. Apoi se mai poate adauga un pahar de apa. Se lasa pe foc cu capac, pana scade lichidul/sosul la jumatate. Dupa ce ati stins focul puteti presara cu patrunjel.

Atentie! nu puneti sare deloc, caci pestele acesta special contine suficienta.

Reteta originala contine si masline negre taiate pe jumatate care se adauga odata cu apa.
Se serveste cu piure sau orez si salata verde.

Este simplu de facut si interesant, si incredibil de gustos si moale/pufos!

Diana T
publicat la 19.02.2004 (3123 citiri)