· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

Nokedli cu sos de smantana


super bun




Prima data se fac nokedli: faina, apa, un pic de sare si 1-2 oua (2 oua daca e cantitate mai mare de 500 gr de faina, daca nu, ajunge un ou). Se face o pasta de consistenta mai groasa, dar sa curga daca se inclina vasul, dar nu foarte usor. Se pune o cantitate mai mare de apa la fiert, cu sare, si cu o lingura sau cu aparat special de facut nokedli se rupe incet compozitia, in galuste micute in apa care clocoteste, si se lasa sa fiarba! 10-15 minute (se gusta din cand in cand, sa fie sigur fierte). Trebuie sa iasa in final un fel de macaroane, dar in forma de galuste si mai tari putin. Cand au fiert, se strecoara si se trec sub un jet de apa rece ca sa nu se lipeasca. E foarte important ca apa sa clocoteasca cand se pun galustele, altfel se lipesc!

Sosul: se pune ceapa la calit, cubulete de piept de pui, ciuperci taiate, condimente, smantana (si orice altceva fantezia dicteaza) si se lasa sa fiarba totul pana se face un sos.
Cand totul e gata se toarna peste nokedli si ...pofta buna!