Una din povestile despre Ouale Benedict ne spune ca, in anul 1894, brokerul american Lemuel Benedict s-a trezit cu o ditamai mahmureala. Dornic sa isi revina cat mai repede, a comandat la hotelul unde locuia paine prajita cu unt, bacon, doua ochiuri pe apa si sos Hollandaise. Bucatarul a fost atat de impresionat de ideea felului de mancare, incat a continuat sa serveasca Oua Benedict mult timp dupa aceea.

ecuisine.ro/sites/default/files/recipe/main_images/oua_400.jpg"/>