· articole
· intamplari

Panna Cotta cu ciocolata



Panna cotta este unul dintre cele mai renumite deserturi mediteraneene datorita simplitatii si modului de preparare.

jpg"/>

Ingrediente


425 ml frisca lichida
75 ml lapte gras
6 g gelatina in foi
100 g zahar
100 g ciocolata
10 g unt
esenta de vanilie

Mod de preparare

1.Pune la inmuiat in apa rece foile de gelatina pentru 10 minute.

2.Intr-o cratita cu fund gros, toarna frisca lichida si amestecata cu laptele, zaharul si esenta de vanilie. Lasa pe foc mic. Atentie foarte mare pentru ca nu trebuie in niciun caz sa fiarba, ci doar sa atinga punctul de fierbere (iti dai seama in momentul in care apar la suprafata niste basicute mici). Când atinge punctul de fierbere si zaharul este complet dizolvat, stinge focul si adauga gelatina scursa si stoarsa foarte bine.

3.Toarna compozitia in orice forme conice: cani mici, forme de plastic, forme de aluminiu pentru muffins etc. Lasa-le la frigider pentru minim 4 ore. Cel mai bine pregatesti panna cotta cu o seara inainte de-a o servi.

4.Când s-a intarit scufunda câteva secunde in apa clocotita fiecare forma (apa fierbinte nu trebuie sa intre in contact cu panna cotta) si rastoarna-le pe farfuriute.

5.Inainte de servire toarna deasupra ciocolata topita la bain marie si amestecata cu untul.

Sursa: Femeia si ecuisine.ro .
Text si foto: Laura Adamache, artist culinar.
.




"Panna Cotta cu ciocolata " | cont nou | 0 comentarii
Prag
Comentariile sunt proprietatea celor care le adauga. parinti.com nu este raspunzator pentru continutul lor.
Legaturi
Articolul cel mai citit despre ce mancam?:
Ce trebuie sa stii despre alimentatie si greutate in sarcina

Articole de admin

Evaluare
scor mediu 0
voturi 0
Prost
Normal
Bun
Foarte bun
Excelent