· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

Pogacele cu jumari






Saratele cu jumari de porc
Ingrediente:
600 de grame faina; 300 de grame jumari de porc; 3 oua;100 de ml vin; 30de grame drojdie de bere ; sare si piper.

Din 500 de grame faina, oua, vin sare, piper si drojdia dizolvata in putina apa calduta se framinta un aluat mai tare.

Dupa aceea, jumarile se trec prin masina de tocat si se introduc in aluat. Se framinta bine si se lasa sa creasca 15 minute. Din aluat se intinde o foaie subtire, care se impatureste in patru. Operatia aceasta se repeta de 3 ori, la intervale de cca.5 minute.
In final, se intinde o foaie de 2-3 cm grosime din care se taie rondele cu o forma rotunda sau cu gura unui pahar. Rondelele se asaza intr-o tava unsa si se lasa sa creasca (intr-un loc caldut), circa 15 minute. Se ung apoi cu ou batut si se coc la cuptor la foc moderat pina se rumenesc.

Pogacelele se servesc calde sau reci.

Delia40
publicat la 04.10.2006 (3977 citiri)