· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

Spaghete Puttanesca


(din bucataria italiana)




Ingrediente:
455 grame spaghete
2 catei de usturoi, marunt tocati
1 mana de capere, inmuiate in apa si uscate
2 maini de masline negre mari, gaurite
12 fileuri de ansoa, tocate mare
3 ardei iuti rosii mici,faramitati
1 lingura cu praf de oregano
Ulei de masline Extra-virgin
400grame patlagele rosii, uscate si tocate
1 mana de busuioc proaspat
Sare si piper negru

Mod de preparare:
Fierbeti spaghetele in apa fiarta cu sare pana cand se fac “al dente”. Intre timp prajiti usturoiul, caperele, maslinele, fileurile de ansoa, ardeii iuti si oregano in putin ulei de masline cateva minute. Cand incepe sa fiarba, adaugati patlagelele rosii, si continuati sa fierbeti inca 4 – 5 minute, pana cand obtineti un sos delicios de rosii consistent. Dati la o parte de pe foc si adaugati spaghetele, agitand tigaia pentru a le amesteca si acoperitile cu sosul. Rupeti busuiocul deasupra, condimentati si stropiti cu ulei de masline extra-virgin.

LCA
publicat la 25.10.2007 (2707 citiri)