· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

Supa crema de telina


din bucataria ungureasca




Ingreniente :
2 telini nu prea mari
1 os cu maduva (de vita)
3-4 linguri de smintina
2-3 linguri de faina
1 ou
sare, dupa gust

Se taie telina bucati. Prima data puneti osul la fiert si cam dupa 1 ora puneti telina. Sare adaugati cind puneti telina. Cind s-a fiert scoateti bucatile de telina si lasati sa se raceasca. Maduva din os mincati-o cu piine si putina sare (daca va place). Zeama puneti-o deoparte. Daca bucatile de telina s-au racit, adaugati oul, faina si smintina si amestecati cu un turmix tot. Adaugati putina zeama si apoi turnati toata compozitia in zeama in care a fiert telina. La foc mic se amesteca tot timpul pina da un clocot.
Se serveste cu piine taiata cubulete si prajita (taiati piine cubuletze si intr-o tigaie puneti putin ulei si prajiti pîinea) Cînd s-a prajit pîinea puneti-o în farfurie si puneti peste ea supa-crema.

PS. Daca nu vreti sa folositi (sau nu aveti) os cu maduva se poate folosi supa de carne.

Pofta buna.

Carla
publicat la 00.00.0000 (2040 citiri)