· articole
· intamplari

 De la lume adunate...

Tort Truffe





Ingrediente:
12 oua
300 gr unt
150 gr cacao
1 lg faina(plina varf)
o ceasca nuci macinate
250 gr zahar

Se amesteca zaharul, cacaoa cu o cescuta mica de apa si se pune pe foc , se mesteca continuu pana se obtine un sos gros de ciocolata.

Se freaca untul pentru a scoate toata apa din el(daca nu scoti apa se taie crema , este indicat sa ti untul in congelator) apoi in untul frecat se pun cele 12 galbenusuri pe rand , dupa aceea adaugam 3/4 din sosul de ciocolata amestecand bine. Punem crema la rece si ne ocupam de blat.

Cele 12 albusuri ramase le batem spuma dupa care adaugam 1/3 din crema de mai sus , nucile macinate si lg de faina.Punem blatul la cuptor intr-o forma tapetata si imbracata in hartie. Blatul nu se coace prea mult , daca il intepam cu un pai trebuie sa fie un pic moale la mijloc.

Dupa ce scoatem blatul , il racim bine , si fara sa-l taiem ii adaugam crema. Se poate orna cu frisca sau cu ciocolata alba rasa.

Va urez pofta buna !

zotilia
publicat la 03.04.2006 (3892 citiri)